正文 第256章野茶树,随缘
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刁广和接过手机,稍稍翻了几张。伴随神情渐渐严肃。
“对,看叶片和树形、环境,这是野生茶树啊,应该有好几百年的树龄了,的确比较稀有。”
刁广和一会儿点头,比较镇定。
没有那种如见至宝的惊喜。
好歹是茶道行家,见过大世面。
区区野茶树,虽然少见,但算不上独一无二。
“野茶树?”刁虞儿凑了过去,“有些特别欸,向一朵向上微微绽放的花蕾。很珍贵吗?”
雷宇然也凑到另一侧,紧盯手机,撇撇嘴这有什么奇特的?
“稀有不代表是好茶,更不能证明它珍贵。”刁广和摇摇头。
他随后深入解释:“在人类懂得栽培利用之前,茶树都是野生的。
“我国早在1700多年前,就发现了野生大茶树。
“全国目前已有198处地区发现野生大茶树。
“比如滇南的千家寨1号大茶树,海拔2450米,专家考证其树龄为2700年;2号大茶树,海拔2280米,其树龄为2500年……
“这是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。
“更具体一些,学界定义了名为茶组的分类,里面有37个茶种,目前世界各国栽培利用的“茶”,是茶组里的一个“种”。
“科学意义上的“野茶”,是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物,没有经过人工驯化栽培的。
“更具体一些,除茶种、普洱茶种以外的茶组植物,基本都可以称作“野生茶”,这一类茶甚至不能称为茶。”
刁广和侃侃而谈,倒也乐意和外行人详聊其中门道。
叶小凡沉思着。
雷宇然一副恍然大悟的样子,“哦,所以,它是大红袍还是铁观音或者其他什么茶叶?”
刁广和顿时呆住了,自己解释的不够清楚,再小白的人,都不该问出这样的问题啊。
刁虞儿歪着头,“怎么了?”
刁广和无奈摇头,“没……雷少说笑了。命名方式,有很多种,就像是给人取外号。
“茶叶也是如此,按形状来分,有毛峰、毛尖、银峰、银针、牡丹等等叫法。
“按采摘时期和季节,那有探春、次春、明春、雨前等说法。
“按制茶技术炒青、烘青、蒸青、工夫红茶等,按茶树品种,则有肉桂、水仙、铁观音等
“按照茶的色泽与加工方法分类,红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类,红茶中最有名的是祁门红茶。
“绿茶呢,以西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等,像大红袍、铁观音则是青茶,亦称为乌龙茶……”
“按产地命名,则有西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶……你说的大红袍,实际上是武夷岩茶的别称。
“更具体的,如什么母树大红袍、品牌大红袍等等,我就不细讲了,要不然三天三夜都说不完。
“雷少真有兴趣,以后可以常来,我给你一一讲解。”
刁广和进一步解释茶树。
他又反问道:“这种茶组以外的茶类植物,你觉得属于哪一种?”
雷宇然想了想,“野生茶?”
刁广和松了口气,微微一笑,“孺子可教。再说野生一词。
“它有可能完全天生天养,没有任何人工干预。
“也有是曾经栽下茶树的先民因民族迁徙、战乱、天灾等原因离开了曾住区域。
“又或是树上的茶籽被其他动物带到了深山中落地生根而形成。
“我没实地考察过,也不是科学家,没法去更进一步解析它。”
他话锋一转,“可以确定,这属于自然型野生茶。与之对应,栽培型野生茶和栽培型普通茶。
“茶圣陆羽说过‘野者上,园者次’,认为野生的更好。
“也有近年来‘崇野’思想的影响,小到野菜、野菌菇,到野猪野鱼等野味。
“所以,茶叶中掀起热潮,炒作荒野茶、古树茶等,也就是人为制造的栽培型野生茶,它们价格更贵,货真价实的话,品质的确会更好。
“……”
刁广和详细了许久。
“所以说,这棵自然型的野茶树,大有可能微毒,不能广泛利用和饮用?”
叶小凡若有所思。
“普遍是这样的。但这种野生茶往往 味苦,易引发腹泻、血压不稳、头晕等症状,不适合饮用。能做茶品的少之又少。
“要知道这种野生茶哪怕可以饮用,想要做成产品上市,需要繁杂的开发流程、毒理实验等等。”
这是刁广和对野生茶兴致不大的原因,也没兴趣跟风,去培养荒野茶。
另一方面,叶小凡来问这东西,自然出于重视,不可能转给别人。
否则,刁广和一些朋友中,指不定会有些人对这感兴趣。
“多谢刁师傅解惑。”叶小凡感谢道。
“呵呵,不用谢。年轻人对茶有兴趣是好事,在茶叶方面,有什么不懂,随时可以来咨询,没事的时候,来找我喝茶。”
刁广和大大方方,和他们继续讲解了一下茶道。
“虞儿,你招呼两位朋友。小琳,把我那盒珍藏的碧螺春,拿出来泡。
“我约了朋友打麻将,他们还等着呢。”
刁广和笑呵呵起身,就要继续和朋友打麻将去了。
举止潇洒有礼。
在他走后,刁虞儿略显自豪,“我叔厉害吧?他在茶道上,数一数二。当然珍藏的肯定是好玩意儿,平时都不见他拿出来呢。”
叶小凡点点头。
“小凡,你那棵野生茶树,能不能泡茶啊?可以试试,也许味道更好的。”雷宇然询问。
“宇然,你傻吗?你以为只要摘下叶子就能泡了?茶叶还要进行采青、萎凋、发酵、杀青等流程呢。”
“啊,这不是非常简单吗?三条腿的蛤蟆不好找,两条腿的炒茶师父,不是遍地都是?你二叔不就是现成的。”
“你特么的,会不会说话?!”
“……”
两人吵闹。
叶小凡笑了下,“先看看吧,别不说,观赏性还挺高,准备先挖下来种着,培养一段时间。”
他不是什么茶叶爱好者,能不能喝,只能随缘了。
适合饮用,那最好不过,不适合,就栽在北山,当观赏树。
“这样啊。等我有空,去你那儿看看。”刁虞儿眼睛微亮,“的确很漂亮。”
“哟哟,醉温之意不在酒啊。”雷宇然继续阴阳怪气,“你那是去看树?”
“滚!”刁虞儿恨不得把他嘴巴给撕了。
“宇然、虞儿,你们继续喝吧,我还有事。”
叶小凡心中疑惑得到解答,手头上事情比较多,暂时没闲心在这喝茶。