正文卷 第1560章 三位老爷子
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叶雨泽连忙瞪着眼睛跟他对视,虽然这年龄已经不适合打架,但这尼玛气势不能输啊!加上这小子最近搅风搅雨的,搞得自己停工半年,若是年轻二十岁,叶雨泽肯定上去就打了,但是如今真不合适了。
刘公子最终移开目光进了饭店,对叶雨泽他也忌惮的,不然凭他的性格怎么可能躲在幕后,早就挽着袖子亲自上阵了。
他一直就是这个德行,收拾你怎么了?不服你咬我啊?
以前是忌惮他那个王爷爷,现在王爷爷虽然不在了,但是人家自然也有盘根错节的势力。所以,为了避免麻烦,他就一直躲在幕后。
看着刘公子进了饭店,叶雨泽这才收回目光揉了揉眼睛,原来瞪眼也特么这么耗费体力啊!
这时候,那五爷他们也到了。叶雨泽眼神一凝,原来迪特尔·施瓦茨也跟来了。叶雨泽不待见他,这家伙总是仗着自己是玛莎的爷爷从自己这里要好处,还没完没了的。
不过多不待见也得客客气气喊爷爷,迪特尔·施瓦茨大手一挥一口的京腔::“孙子,免礼!”
叶雨泽满头黑线,恨不得直接给老家伙来一脑瓜蹦。老家伙竟然也剃掉了一头金毛,跟那五爷一样顶着一个闪亮的光头。
不过他这脑袋形状明显区别于亚洲人,前额非常的突出,原来有头发盖着还不显,这一没有头发就格外的刺眼了,加上深陷的眼窝,整个一个大猩猩转世。
把他们带进餐厅,叶雨泽继续问了一句要不要吃西餐,这次那五爷没有说话,反而是迪特尔·施瓦茨一摇脑袋:
“不吃不吃,野人吃的东西有啥可吃的?”
叶雨泽一阵无语,好像自己这前几十年不是野人一样。京城饭店的包间很难订到的,都得提前预约。
不过叶雨泽他们只有四个人,也没必要要什么包间,大厅里对付一口得了。
郑老爷子明显苍老了许多,他不太爱运动,跟那五爷不同。看的叶雨泽有些担心。
迎着叶雨泽的目光,郑老爷子摆摆手:“瞎琢磨啥?生老病死人之常情。人都得有这一天。”
叶雨泽心情瞬间有些黯然,情绪低落了很多。那五爷开解道:“人生就是四季,春夏秋冬过完了也就结束了。你也会有这一天,何况我们。”
那五爷点菜总是那么精准到位,别看他极少来这里吃饭,但是这里什么好吃,他却是门清。
所以服务员一上来,他就麻利的报出了京酱肉丝,菜包鸡,乾隆白菜,抓炒鱼片四道菜。
别小看这四道菜,虽然看着普普通通,却是最正宗的京菜,一个厨子合不合格,这四道菜一出来就知道了。
先说这京酱肉丝,京酱肉丝是京帮菜中很有名的一道菜肴,肉要选择前肘上的瘦肉部分,口感软嫩还有嚼劲。其次,再配以甜面酱,用京帮菜中的“六爆”之一的“酱爆”技法烹制而成。
这道菜,酱香浓郁、口感咸甜适中,吃的时候,先在手里铺上一张四方的豆腐皮,再夹上一点葱丝、细黄瓜条以及肉丝,卷起来后一起食用。那叫一个地道。
再说这菜包鸡,先把鸡肉用秘制酱料腌制20分钟,然后用白菜叶裹起来,挂上面糊,炸至淡黄色即可。这道菜,外酥内鲜,给人一种别有洞天的感觉!
这道菜不仅讲究味道,最考验的还是火候,一端上来,不赏心悦目老bj是不吃的。
至于乾隆白菜,原来就叫手撕白菜,据说这是乾隆微服私访时,吃到的一道美味!这道菜的精髓在于白菜必须是手撕,刀一切味道就变了;其次,酱料很重要,里面的芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、糖要严格按照1:3:3:0.3这个比例来调配,麻酱多了,粘稠,拌不开;醋、蜂蜜以及糖多了则会影响风味。
最后这抓炒鱼片这道菜,是京帮菜中最考究厨师手艺的一道菜!首先,鱼要剔骨去刺,每一片鱼肉厚薄要均匀;鱼肉经过腌制后,要先炸后溜,成菜后,鱼肉外酥里嫩,味道小酸、小甜,口感十分的丰富!
叶雨泽哪里知道这里面的弯弯绕,难得请几位老人家吃顿饭,这么简简单单几个菜哪行?
于是抢过菜单就要点菜,结果被三老给镇压了。连迪特尔·施瓦茨都呵斥道:“你一个外地人,哪里会点菜?老实待着吧!”
叶雨泽愕然看着他,说的尼玛自己跟不上歪果仁一样。这还有天理吗?
不过叶雨泽还是坚持要了一个老母鸡炖参汤,这个属于药膳了,里面很多中药,属于补品了。
老人家们不喝高档酒,可是京城饭店莲花白也找不到,只能喝二锅头了。
那时候这里不允许自带酒水,只能喝里面的。
看着一样的酒装在不一样的瓶子里就贵了十倍,气的几位老爷子直骂街。
说实话,叶雨泽对这里的饭菜并不是太满意。大饭店的好处是食材叫人放心,样子也漂亮。
但是总体而言味道偏淡一些,这自然是为了照顾大部分顾客的口味。但是这样也无意中失去了菜品中的精华。
要知道中国菜讲究的就是吃个味道,味道没有了还吃啥?就如重庆火锅之所以能开遍全国,不就是因为他的重口味吗?
三位老人家到是没有在意,煞有介事的评价一番,吃的津津有味。叶雨泽只能跟着附和。
一顿饭到了尾声,叶雨泽去卫生间,结果一出来,发现不对了,三位老爷子正跟两个人吵吵。
他赶紧跑过去一看,脸色就变了,原来那两人正是跟着刘公子的其中两个。
他上去一把推开他们,问怎么回事?原来是他们从桌子边上过,那五爷举着茶杯不小心碰到了其中一个,衣服湿了,人被烫到了一下。这就赖上了,非说衣服是皮尔卡丹的,要求赔偿。
叶雨泽一听就气不打一处来,那五爷也是七十多岁的人了,别说是不小心,就是故意的,也不能跟他计较啊?年龄摆在那里呢。
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