第六十二章 上帝旁边的烤肉摊
最新网址:www.ibiquxs.info
跟我在里约的街头走一走,呜喔呜喔,直到贫民区的边缘才停留。在里约,你得记住两件事。
第一,别去贫民窟。
第二,别踢足球。
前者会让你事后觉得自己很蠢,后者会让你事前事后事中都觉得自己很蠢。
“真是够了,在里约,直播都不用放bgm了,到处都是音乐。”
桑巴,爵士,有自己的音乐,也有老美传过来的东西。
“这里是上帝之城,或者说,不远处是上帝之城。巴西在这里执行一系列的计划,要将贫民全部搬出里约,搬入一个单独的区,这个区被命名为上帝之城,同名电影被誉为这个世纪最伟大的电影。”
“上帝的办法就是把贫民搬出去啊?”
“也是够了。”
方宏无奈:“你们能看到基督的背影么,基督在这里永镇大西洋。实际上巴西面对的大西洋风平浪静。”
高38米的基督像体积庞大,左右手的指间距达到了23米。耶稣基督身着长袍,双臂平举,深情地俯瞰山下里约热内卢市的美丽全景。耶稣像面向着碧波荡漾的大西洋,张开着的双臂从远处望去,就像一个巨大的十字架,显得庄重、威严。巨大的耶稣塑像建在这座高山的顶端,无论白天还是夜晚,从市内的大部分地区都能看到,成为巴西名城里约热内卢最著名的标志。
方宏走在一处比较脏乱的街道上。
“枪哥,不是说不来贫民区么,你不怕被抢?”
方宏走到路边,一个电梯旁:“景观电梯,跟我上去看看你们就知道了。”
电梯升高了十米,方宏带着镜头来到了另一个世界。
下方的世界,脏乱,充满着混血黑人,破破烂烂的车子满街乱窜。
仅仅十米之上,是一个巨大的人造广场。
上面放了一些桌子,一大票白人戴着墨镜和帽子,坐着喝咖啡。
旁边,游客人来人往,这里可以看到半个里约的风景。
十米落差,天堂地狱。
只有上帝亲自待着的里约,才有这样的场景。
可不是嘛,神光之下,受到照耀的,自然是上层社会。
方宏手一划拉:“这一片人,十个里面,两个律师两个医生两个银行家两个经理人,还有两个一个是官员一个是外国游客。”
“十个里面,九个都是美国毕业的高才生,这里的下午,是里约最悠闲与美丽的下午,海风从东南而来,吹到这里,热带草原气候下的太阳虽然很大,反而却没有我国沿海或者美国南部那么热。和平鸽在这里吃的肥硕无比,烤起来应该又香又脆。”
海滩?海滩有太多其他各个阶层的人。
这里的人,大约只有里约的白人以及游客。
能够花钱专门到巴西旅游的,当然都是有钱人,所以,这里十成十的都是有钱人,就连服务生的工资和小费,也比十米之下的世界更好。
这个世界上,只有体育和艺术是没有阶层限制的,其他的东西,都牢牢把握在上层手中,就好像金牛宾馆的过去,也只接待外宾和国部来人,而开放后,也只有最有钱的人能够在金牛宾馆消费。
“在这里喝一喝咖啡,晚上我们去见识巴西烤肉。”
不管是咖啡,还是巴西烤肉,要见识真正的味道,都只有到这种地方来。
服务生过来,方宏点了一壶马黛茶,一杯咖啡。
过不久,服务生端着现磨咖啡过来了,而盘子里还放着茶壶。
“这种咖啡很小杯,非常浓,需要大量的糖才能避免苦味,巴西是世界上最不缺糖的地方,几百年前,这里供给整个欧洲的糖。”
老美为什么喜欢吃甜的过分的东西?因为他们的先祖从英法到美洲时,欧洲正留行糖比黄油面粉更多的蛋糕。
作为穷苦人民,到了美洲,一下就富裕了起来,盛糖风格广泛流传。
时过境迁,法国人开始追求品质,英国人也放弃了浓糖糕点,而美国人依旧喜欢,糖。
巴西也一样。
喝了一口咖啡,方宏将它方向,仔细观察着服务生泡茶。
“你好。”
嗯?这个服务生说中文,还是让方宏吃惊的:“你好,你会中文?”
服务生用西语说了一大堆,不用翻译方宏也能听懂,大概意思是,中国游客多,我学会了打招呼,不过不太会中文。
专业人士泡马黛茶的确和方宏不一样。
茶叶厚重的顶满银壶的壶口,两个过滤器先后作用,渗出一壶水,然后再跑了一壶,融入糖,服务生摸了摸温度:“请用茶。”
牛逼!
这和国内航空公司很像,遇到游客,特别是外国游客,很热情很耐心的说话,要是某个本地穷人,上来阔一把,估摸就不会有这样的待遇了。
方宏度过了这一段时间以来最悠闲的一个下午。
“巴西烤肉!”
到了预定餐厅,方宏亮出了提前准备的纸条,记录了订餐信息。
服务员将方宏引到了位置。
方宏还是到了厨师忙碌的地方,费劲的打手语解释,自己要拍摄一下制作过程。
厨师很热情的介绍,不过鬼才听得懂。
牛肉的各个部分在巴西价格不是统一的,因为他们可以用作不同的烤肉。
“我在国内吃过巴西烤肉,感觉最大的特点就是少盐,这说明,他们很想保证肉烤出来后嫩,却不能解决盐让肉变老的问题。”
烤架分层,有整块夹在铁架上熏烤的,也有串成串竖直挂在上面的,各种肉都不太相同。
白人厨师拿起一块巨大的烤肉,放下盘子,用刀在烤肉上削,将烤肉放在盘子中又挂了回去,然后取出了烤串上的两个,一个烤番茄,两节烤玉米,一些西兰花,摆盘。
端过来后,厨师单手挽住身前围裙,略微欠身,说了句什么,方宏猜测应该是请享用。
方宏说了一句西语的谢谢,然后开始观察食物。
“这一块是牛肩,这一块是里脊,这两块是腱子肉,这一块是肋骨上剃下来的,有一个特点,就是没骨头。”
外国人的吃法,有骨头等于没法吃,毕竟没法吐骨头:“国内巴西烤肉应该是经过了各种改良的,比如现在的巴西烤肉盐味也很恰当,应该是通过了涂抹酱料改良,也有带骨的东西,包括烤鸡心兔腿等应该都是国内特有的。”
方宏亮了一下酒杯:“医生叫我别喝酒,这个是点来给大家看的,里面有我们在野外遇到的瓜拉纳。”
方宏用餐刀切下了一块:“大概是我吃过的所有外国牛肉食物中,最熟的,因为他们会将烤熟的部分切下来,然后涂抹酱料继续烤,这和土耳其烤肉有一些相似,以后有机会可以带大家去看土耳其烤肉。”
土耳其烤肉更牛逼,肉卷成油桶那么大,一边烤一边削,味道也比巴西烤肉更足,缺点就是不够嫩。
方宏吃了一块牛肩:“对于煎牛排烤牛排这些做法,不烤熟的确是保证嫩的关键,不过巴西烤肉在全熟的情况下保持这么嫩也算是厉害了。”
服务生端来了第二道菜,烤鳕鱼,或者说,烤风干鳕鱼。
烤干的菜捏成粉末洒在鳕鱼焦黄与白嫩交织的肉上,一股清香味在烤肉店中显得特别诱人。
“或许我以后会研究一些烤制川菜的菜谱。”
川菜,容纳四海,将好的烹饪技巧融汇进川菜是没个川菜厨师一辈子都在做的事情。
方宏嚼着肉:“我们的口号是什么?”
“拐骗……”
“滚蛋!”
“领略山川河流之壮美,品味美食佳肴之精髓,感悟平凡人生之真谛,与我同行!”